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aufstriche [2019/01/29 11:47] – [Veganer Schokoaufstrich] administrator | aufstriche [2019/01/29 11:52] (aktuell) – [Veganes Zwiebel-Grammel-Schmalz] administrator | ||
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**__Zubereitung__**: | **__Zubereitung__**: | ||
Backrohr auf 170°C vorheizen.\\ | Backrohr auf 170°C vorheizen.\\ | ||
- | Haselnüsse auf dem Backblech verteilen.\\ Die Haselnüsse | + | Haselnüsse auf dem Backblech verteilen |
- | Wenn noch Haut auf den Haselnüssen dran ist, so ist das nicht weiter schlimm. Vollständig abkühlen lassen und in eine Küchenmaschine geben.\\ | + | Haselnüsse solange bearbeiten, bis sich eine Nussbutter bildet. Nun alle anderen Zutaten hinzufügen aber nur die Hälfte der benötigten Milch. Weiter in der Küchenmaschine bearbeiten.\\ |
- | Haselnüsse solange bearbeiten, bis sich eine Nussbutter bildet.\\ | + | |
Mit der restlichen Milch solange verdünnen, bis die Konsistenz passt.\\ | Mit der restlichen Milch solange verdünnen, bis die Konsistenz passt.\\ | ||
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*1 Eigelb | *1 Eigelb | ||
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- | **__Zubereitung__**: | + | **__Zubereitung__**: |
- | Zucker und Zesten in der Küchenmaschine 10 Sek. auf höchster Stufe pulverisieren.\\ | + | Zucker und Zesten in der Küchenmaschine 10 Sek. auf höchster Stufe pulverisieren. Restliche Zutaten hinzufügen und 20 Min./ |
- | Restliche Zutaten hinzufügen und 20 Min./ | + | Sollte die Curd noch nicht angedickt sein, einfach noch 10 Minuten weiter köcheln. Anschließend 20 Sek./Stufe 4 mixen. |
- | Sollte die Curd noch nicht angedickt sein, einfach noch 10 Minuten weiter köcheln.\\ | + | |
- | Anschließend 20 Sek./Stufe 4 mixen. | + | |
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*Pfeffer, gemahlen | *Pfeffer, gemahlen | ||
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- | **__Zubereitung__**: | + | **__Zubereitung__**: |
- | Zwiebeln feinwürfelig schneiden und im Öl goldbraun anbraten, dann die Haferflocken, | + | Zwiebeln feinwürfelig schneiden und im Öl goldbraun anbraten, dann die Haferflocken, |
Restliche Gewürze und das etwas zerkleinerte Kokosfett zugeben und schmelzen lassen.\\ | Restliche Gewürze und das etwas zerkleinerte Kokosfett zugeben und schmelzen lassen.\\ | ||
In Gläser abfüllen und wenn es zu stockenbeginnt, | In Gläser abfüllen und wenn es zu stockenbeginnt, |