suppe
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| bräunen. Noch im heißen Zustand mit der ausgekratzten Vanilleschote und etwas Butter | bräunen. Noch im heißen Zustand mit der ausgekratzten Vanilleschote und etwas Butter | ||
| abschmecken. Die Suppe mit den Croutons anrichten. Mit Schnittlauch garnieren.\\ | abschmecken. Die Suppe mit den Croutons anrichten. Mit Schnittlauch garnieren.\\ | ||
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| + | ====== Paradeissuppe ====== | ||
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| + | **__Zutaten__** (für 4 Personen): | ||
| + | *1 kg Paradeiser | ||
| + | *8 Basilikumblätter | ||
| + | *4 EL Obers geschlagen | ||
| + | *100 ml Obers | ||
| + | *1 Stk. Knoblauchzehe | ||
| + | *100 g Charlotten | ||
| + | *1/2 L Gemüsesuppe | ||
| + | *1 Zweig Thymian | ||
| + | *2 EL Olivenöl | ||
| + | *Salz, Pfeffer | ||
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| + | **__Zubereitung__**: | ||
| + | Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und fein gehackte Charlotten dazugeben und glasig dünsten.\\ | ||
| + | Die Paradeiser in kochendes Wasser geben, die Haut abziehen, vierteln und mit dem Thymianzweig und 4 der Basilikumblättern in den Topf geben. Mit Suppe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Min leicht köcheln lassen.\\ | ||
| + | Die Suppe mixen, durch ein feines Sieb passieren und mit dem flüssigen Obers verfeinern. Die Suppe anrichten und mit einem Obershäubchen und einem Basilikumblatt garnieren.\\ | ||
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| ====== Schafkäsecreme Suppe mit Rucola ====== | ====== Schafkäsecreme Suppe mit Rucola ====== | ||
suppe.txt · Zuletzt geändert: 2020/11/29 19:08 von administrator
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