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--- haupt [2020/12/29 10:30] – [Linsen-Curry] administrator
+++ haupt [2021/05/24 10:37] – [Hummus] administrator
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 Paprikapulver, Petersilie und Oliven garnieren. Hummus mit Fladenbrot oder Weißbrot als
 Vorspeise servieren.
+----
+====== Linsen Dal ======
+{{ :kochen:linsendahl.jpg?200|(CC) BY-SA}}
+**__Zutaten__**: (für 4 Personen)\\
+  * 2 EL Kokosöl
+  * 4 Knoblauchzehen
+  * 2 TL Ingwer, gerieben
+  * 1 TL Kurkuma
+  * 1 TL Koriander
+  * 1 TL Kreuzkümmel
+  * 1 TL Paprikapulver
+  * 1 TL Garam Masalla
+  * 300 g rote oder gelbe Linsen
+  * 600 mL Gemüsesuppe
+  * 250 mL Kokosmilch
+  * 250 mL passierte Paradeiser
+  * 2 TL Kokosblütenzucker (nach Geschmack)
+  * 3 EL Zitronensaft (nach Geschmack)
+  * Chilipulver (nach Geschmack)
+  * Salz, Pfeffer
+**__Zubereitung__**:\\
+Als Vorbereitung die Gemüsesuppe aufkochen. Die Kokosmilch mit den Paradeisern gemeinsam passieren. Die Gewürze vermischen und die Linsen mit kaltem Wasser abspülen.
+Das Kokosöl in einer geeigneten Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer einrühren und etwa **1 Min.** anbraten. Gewürze hinzugeben und leicht anbraten, bis sich die Aromen entfalten. Die Linsen hinzugeben und mit der heißen Gemüsesuppe aufgießen. Zum kochen bringen und etwa **10 Min.** weiterkochen. Die Kokosmilch/Paradeismischung hizugeben und nochmals **10 Min.** weiterkochen. Wenn die Konsistenz zu fest ist, mit Wasser, Suppe oder Kokosmilch verdünnen.
+Mit Salz, Pfeffer, Kokosblütenzucker, Zitronensaft und Chilipulver abschmecken.
+**__Tipp__**:\\
+Auf Reis mit [[grund#Naan Brot|Naan-Brot]] servieren.
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 ====== Linsen mit Räuchertofu ======

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