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+ | ====== Kokosmilch ====== | ||
+ | **__Zutaten__** (für ~ 200ml) | ||
+ | * 80g Kokosraspel | ||
+ | * 250ml Wasser | ||
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+ | **__Zubereitung__**: | ||
+ | Kokosraspel in ein Gefäß geben. Das Wasser aufkochen, über die Kokosraspel gießen und gut durchrühren. Kurz ziehen lassen und mit einem Pürierstab gut durchmixen. Die Kokosraspel im heißen Wasser noch für 30 Minuten | ||
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+ | ====== Naan Brot ====== | ||
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+ | **__Zutaten__**\\ | ||
+ | * 1 TL Trockenhefe | ||
+ | * ½ TL Zucker | ||
+ | * 0,1 L Milch | ||
+ | * 250g Mehl | ||
+ | * 100g Naturjoghurt | ||
+ | * ½ TL Backpulver | ||
+ | * ½ TL Salz | ||
+ | * Ghee zum Servieren | ||
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+ | **__Zubereitung__**: | ||
+ | Hefe und Zucker in die lauwarme Milch rühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen und die Hefemilch | ||
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+ | Joghurt, Salz und Backpulver mit in die Schüssel geben und den Teig gut 5 Minuten kneten. Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig etwa 1< | ||
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+ | Den Teig in sechs gleich große Stücke Teilen und Kugeln formen. Jede Kugel mit den Händen zu einem kleinen Fladen ziehen, der am Rand etwas dicker ist. | ||
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+ | Eine beschichtete Pfanne sehr heiß werden lassen und das erste Naan hineingeben. Den Fladen wenden sobald er Blasen bildet und fertig backen. Aber Achtung, die Brote werden schnell dunkel. Mit den restlichen Fladen ebenso verfahren. Zum Servieren eventuell mit etwas Ghee bestreichen. | ||
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====== Nockerln ====== | ====== Nockerln ====== |