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 ====== Käsesauce ======
 **__Zutaten__** (für zwei Personen):
-  * 0,125 Ltr Gemüsefond
+  * 0,250 Ltr Gemüsefond
   * 0,125 Ltr Milch
   * 1 EL Margarine
-  * 1 EL Frischkäse oder 4 EL Créme Fraíche
+  * 1 EL Frischkäse oder 4 EL Créme Fraíche oder Sauerrahm
   * Muskat
-  * 10 dag kleingeschnittenen Käse, würzig oder mild, Gorgonzola, etc.
+  * 20 dag kleingeschnittenen Käse, würzig oder mild, Gorgonzola, etc.
-  * 2EL geriebener Parmesan
+  * 1 Stk Alma Rahm
+  * 2EL Parmesan
   * Salz, Pfeffer
 **__Zubereitung__**:\\
-Gemüsefond mit Milch aufkochen, Margarine, Frischkäse oder Créme Fraíche hinzugeben, mit Muskat vorsichtig würzen, den kleingeschnittenen Käse und den Parmesan hinzufügen.\\
+Den Gemüsefond im Wasserbad erwärmen. Den kleingeschnittenen Käse, Alma Rahm & Parmesan langsam darin schmelzen lassen. Frischkäse, Créme Fraíche oder Sauerrahm beigeben. Für die richtige Konsistenz mit Milch verdünnen. Mit Muskat und Pfeffer vorsichtig würzen. Vor dem Würzen unbedingt abschmecken, da die Sauce durch Käse und Gemüsefond bereits ausreichend gewürzt sein kann. \\
-Bei 90° bis 100° unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen den Käse zergehen lassen.\\
+**Die Masse darf nicht kochen.**
-Wenn gewünscht, die Sauce durch ein Sieb streichen.\\
-Vor dem Würzen unbedingt abschmecken, da die Sauce durch den Käse bereits ausreichend gewürzt sein kann.
+Mit dem Pürierstab sämig schlagen.
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+====== Kokosmilch ======
+**__Zutaten__** (für ~ 200ml)
+  * 80g Kokosraspel
+  * 250ml Wasser
+**__Zubereitung__**:\\
+Kokosraspel in ein Gefäß geben. Das Wasser aufkochen, über die Kokosraspel gießen und gut durchrühren. Kurz ziehen lassen und mit einem Pürierstab gut durchmixen. Die Kokosraspel im heißen Wasser noch für 30 Minuten  weiterziehen lassen. Die Masse mit einem Leinentuch oder einem feinen Sieb abseihen und gut ausdrücken.
+----
+====== Naan Brot ======
+{{ ::naan.jpg?200|}}
+**__Zutaten__**\\
+  * 1 TL Trockenhefe
+  * ½ TL Zucker
+  * 0,1 L Milch
+  * 250g Mehl
+  * 100g Naturjoghurt
+  * ½ TL Backpulver
+  * ½ TL Salz
+  * Ghee zum Servieren
+**__Zubereitung__**:\\
+Hefe und Zucker in die lauwarme Milch rühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen und die Hefemilch  hineingießen. Mit etwas Mehl vom Rand vermischen und an einem warmen Ort gegen lassen.
+Joghurt, Salz und Backpulver mit in die Schüssel geben und den Teig gut 5 Minuten kneten. Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig etwa 1<sup>h</sup> an einem warmen Ort gehen lassen.
+Den Teig in sechs gleich große Stücke Teilen und Kugeln formen. Jede Kugel mit den Händen zu einem kleinen Fladen ziehen, der am Rand etwas dicker ist.
+Eine beschichtete Pfanne sehr heiß werden lassen und das erste Naan hineingeben. Den Fladen wenden sobald er Blasen bildet und fertig backen. Aber Achtung, die Brote werden schnell dunkel. Mit den restlichen Fladen ebenso verfahren. Zum Servieren eventuell mit etwas Ghee bestreichen.
+----
 ====== Nockerln ======

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